スープカレーとカラフルなパプリカ

神戸元町スープカレー日記

こんにちは!
神戸元町 スープカレー専門店 こうき屋 店長 大山です☆

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スープカレーはお野菜がメイン☆
チキンレッグカレーや牛すじカレー等のお肉の入ったスープカレーにも、7種類ほどのお野菜が入っているんですよ♪

そんなスープカレーに入れると美味しい旬なお野菜をご紹介致します♪( ´▽`)

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今回紹介するお野菜は「パプリカ」

色とりどりのカラフルな野菜、パプリカ!

苦手な人も多いかもしれませんが、ピーマンよりも苦味が少なく食べやすいです(*^^*)
その上ピーマンよりも、うーんと栄養価が高いんですよ!!

まず、赤パプリカと黄色パプリカでは、若干栄養素の種類が違います。
どちらも緑黄色野菜なので、βカロチンが豊富に含まれます。
このβカロチンは抗酸化作用を持っていて、コレステロール値の上昇を防いだり、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも役立ちます!

そして、赤パプリカと黄色パプリカの決定的な違いは、赤パプリカにはカプサイシンが豊富に含まれ、黄色パプリカにはビタミンCが豊富に含まれるという事!

カプサイシンは血行を促進したり、抗酸化作用があります。
唐辛子などの赤い野菜にもカプサイシン、含まれてますね!

一方、ビタミンCの方はというと、美肌効果があり、シミやソバカスを防いでくれることや、風邪の予防にも適しています!
レモンなどの黄色い食材にもビタミンCは豊富です♪

そして!!

ピーマン・パプリカの苦味成分には、抗うつ作用があるので、気持ちをビシッとする効果があるかもしれません(≧∇≦)

スープカレーに入れるなら、軽く素揚げして、ほぼ生の状態でトッピングすると、髪どめのリボンのように、とてもお洒落になります(笑)

今が旬真っ只中の栄養まんてん「パプリカ」。読者の皆様にサービストッピング致します!
ご注文の際に画面提示して下さい♪

パプリカは早い者勝ち、仕入れが無くなり次第終了となりますので、ご注意ください!

ドシドシご来店くださ〜い\(^o^)/

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